ラフテー

昨日、三越で、沖縄県産の皮付き豚バラ肉を売っていたので、ラフテーを作ってみようと買ってきた。昨日の夜下ゆでして、今日の昼間、ゆっくりことこと煮込んでみた。
できあがりは、まあまあだったんだけど、なんだかラフテーというより、ただの豚の角煮という感じになっちゃったなあ。うーむ。どこをどうすれば良かったんだろう？
まあ、たくさん作ったので、これからぼちぼち食べるつもり。もうちょっと味がしみてラフテーっぽくなってくれるといいんだけど。