しばらく留守にするとなると、あれこれ気になる。
食品の賞味期限の長いものは、まあ、冷蔵庫にいれておけばいいけど、野菜なんかはちゃんと食べちゃっておかないとね。
それを考えて、今日は夏野菜あれこれ入りカレー。
本当はフレッシュなトマトがいいんだろうけど、缶詰のトマトを入れて。
タマネギや、茄子や、残ったキノコ類や、ジャガイモなんかを入れて具だくさんのカレー。
この頃は、辛口のルーに、たっぷりガラムマサラを振った辛口のカレーが好き。
やっぱり、暑い夏は辛いものを食べるとすっきりするなあ。
